En Abril de este 2008, empece a lado de mi familia el camino del vegetarianismo. Aquellos que nos conocen se han sorprendido un poco en el caso de mi esposo, ya que su dieta anterior estaba basada en literalmente los siguientes ingredientes: carne ( pollo, pavo, vaca ); papa; arroz; elote; chicharos ( si estaba de buenas ); pastas ( sin queso, ese es un camino que aun no hemos recorrido); manzanas, platanos, lentejas y huevo.
Con una batalla perdida por los lacteos, las frutas y las verduras. Hoy sin embargo nos encontramos en un camino totalmente diferente, han sido diversas las razones, pero la que inicio este viaje fantastico fue un detalle de salud. Menciono que fue un detalle, ya que hemos actuado antes de que se convierta en un problema de salud. Y hoy unos cuantos meses despues me siento mucho mejor, no solo por que he logrado superar el terror de desnutrirnos, y con ello causar otra cadena de males igual o peor que la anterior, sino por que en verdad, creo que este camino es el correcto y debimos tomarlo mucho antes.
Superar el terror a una mala alimentacion cuando literalmente muchas de las recetas de "buenas comidas" tuve que desechar, fue muy dificil. Pero afortunadamente la solucion es la misma para cada "problema" en el que me encuentro y ese es: Investiga, estudia, lee y preparate, solo asi he podido enfrentar lo que la vida me ofrece ;)
He leido un poco ( aun tengo miles de fuentes que consultar), reflexionado y hoy como siempre ( no se entonces por que me sorprendo!) me quede perpleja! Cuanto mal estaba creandole a mi cuerpo con esa dieta"sana". Si he de unir el termino "sano" a la "carne" seria en otros vocablos como "insano" o "malsano".
Es por esto que quiero dejar algunos pensamientos y reflexiones acerca de "lo que soy" y "lo que como" en algun lugar. Regresare a mis libros para extraer mas informacion que quiero resumir y compartir.
